Igår lagade jag min favorit vegetariska gryta. Hade fänkål och lagerblad i denna gången, jättegott. Grillade spanska chorizo till barnen. Själv åt jag en mozarella ost till med röd quinoa.
1purjolök 1zucchini 1aubergin 1fet vitlök 1msk tomatpure 1msk timjan 0,5g saffran 1dl vitt vin 1dl matlagningsgrädde 1grönsaksbuljongtärning 1burk hela tomater salt & peppar Fräs alla grönsaker i lite smör och pressad vitlök. Rör i timjan, tomatpure och fräs tillsammans i några minuter. Smula ner buljongtärninger och häll på grädde, vitt vin och tomaterna.
Tackar så mycket för tipset!
Jag har sån recepttorka just nu och detta räddade min middag ikväll. Maken (som är vegetarian) kommer att bli överlycklig när han får något nytt ikväll!
Kul Anna! Hoppas nu din gubbe gillar det lika mycket som jag!!