Recept på tre av julens måsten för mig…
Pillas favvo Fudge
3 dl strösocker50 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1. Klä en liten form med bakpapper och vik upp kanterna. 2. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka på jämn värme cirka 25-30 minuter.Man måste röra hela tiden. Färdig är den när den liksom ”släpper från kanterna” lite svårt att förklara men du kommer förstå när det händer för helt plötsligt liksom ändras strukturen. 3. Häll massan i formen. Låt den kallna och skär upp lagom stora bitar.
Linas Favoriter
3 dl strösocker 3 dl vispgrädde 1,5 dl sirap 50 g smör 2 dl pecannöter 15 marshmallows ljus och mörk choklad Koka allt utom marshmallows o pecannötter till 120grader. Rör snabbt i marshmallowsen o pecannötterna och häll upp smeten i en smörjd form och låt stelna. Skär i lagom bitar. Om man vill kan man nu doppa bitarna i smält choklad. För smakens skull spelar det ingen roll men de blir ju inte så kladdiga på fatet och de klibbar inte ihop sig med resten av kompisarna.
Pepparkaks bollar
200 g pepparkakor 50 g smör 60 g mandelmassa 2 msk glögg100g Ljus Choklad finsmulade pepparkakor, körda i mixer 2 msk Kakao Smula sönder pepparkakorna och blanda med smöret, glöggen och mandelmassan till en jämn deg. Smält Choklad i ett vattenbad. Rulla bollar av degen och ställ kallt. Rulla bollarna i den smälta chokladen och därefter i pepparkakasmulorna som blandas med kakaopulver och ställ svalt på ett smörpapper.
