500 gram kycklinglårTeriyaki sauce (Santa Maria)
1/5 kruka färsk koriander
1 tsk gurkmeja
Gurkmeja Ingefära vitlök
8 st grillspett Sataysås
1 st gul lök finhackad
4 tsk olja
1,25 dl jordnötssmör
jordnötter, hackade
40 ml soja
1,25 dl kokosgrädde
3 msk sweet chilisås ingefära, vitlök
1. Skär kycklinglåren i delar på längden. Lägg kycklingen i Teriyaki sås + riven ingefära, färsk koriander och vitlök och gurkmeja i en plastpåse. Marinera i minst ett par timmar. 2. Trä kycklingbitarna på blötlagda grillspett på längden. Grilla i ugnen 225grader i 8-15min på galler med plåt under och typ folie så blir det mindre disk.
3. Gör snabb sataysås så här:
Koka den finhackade löken i oljan tills löken är mjuk. Rör därefter ner jordnötsmör, hackade jordnötter, sojan, tjock kokosmjölk, s.k. coconut cream, salt, riven färsk ingefära, vitlök och sweet chili. Småkoka såsen sakta tills den är slät och genomvarm.
Serveras med ris, kinakålsallad och sataysåsen.
